Ունագի Շիրայակի

Ունագի Շիրայակի. Ճապոնական պատրաստման մեկ այլ ոճ, որտեղ օձաձուկը խորովվում է առանց սոուսի՝ պահպանելով դրա բնական համը:

Թուրքիայի տարբեր շրջաններից որսված օձաձկները մեր արտադրամաս են բերվում կենդանի վիճակում, որտեղ դրանք պահվում են մաքրված մաքուր ջրի և թթվածնով հարստացված ջրի լողավազաններում առնվազն 24 ժամ։ Այնուհետև դրանք ֆիլեացվում են, ապա ենթարկվում մշակման այլ փուլերի։ Որպես «Reform Seafoods», մենք հպարտ ենք լինել Թուրքիայում առաջին և միակ ընկերությունը և աշխարհի ամենաբարձր որակի ընկերություններից մեկը, որը մշակում և արտահանում է բնական օձաձկներ։

 

Օձաձուկը (Anguilla anguilla) բարձր արժեք ունեցող ծովամթերք է՝ թե՛ համի, թե՛ սննդային արժեքի առումով։ Այն հատկապես հարուստ է սպիտակուցներով և օմեգա-3 ճարպաթթուներով։ Ահա օձաձկան օգտակար հատկություններն ու սննդային արժեքը.

Առավելություններ

1. Սպիտակուցի աղբյուր՝
Օձաձուկը պարունակում է բարձրորակ սպիտակուց։ Սպիտակուցը ամրացնում է մկանների կառուցվածքը և օգնում է վերականգնել մարմնի հյուսվածքները։
2. Օմեգա-3 ճարպաթթուներ։
Օձաձուկը ձուկ է, որը հարուստ է օմեգա-3 ճարպաթթուներով: Օմեգա-3-ները նպաստում են սրտի առողջությանը, նվազեցնում են բորբոքումները և ամրապնդում ուղեղի գործառույթը:
3. Հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով.
• Վիտամին A. Աջակցում է աչքերի առողջությանը և ամրացնում է իմունային համակարգը։
• Վիտամին B համալիր. Աջակցում է նյարդային համակարգի առողջությանը և արագացնում էներգիայի նյութափոխանակությունը։
• Վիտամին D. Պաշտպանում է ոսկորների առողջությունը և մեծացնում կալցիումի կլանումը։
• Ֆոսֆոր և կալցիում. ամրապնդում են ոսկորների և ատամների առողջությունը։
• Երկաթ. Աջակցում է արյան շրջանառությանը և կանխում է անեմիան։
4. Ապահովում է էներգիա.
Իր ճարպերի և սպիտակուցների պարունակության շնորհիվ այն էներգիա ավելացնող սնունդ է, հատկապես օգտակար է ինտենսիվ ֆիզիկական ակտիվությամբ զբաղվող մարդկանց համար։
5. Մաշկի և մազերի առողջություն.
Դրա պարունակած E վիտամինը և օմեգա-3 ճարպաթթուները սնուցում են մաշկը և մազերը՝ նվազեցնելով ծերացման հետևանքները։
6. Աջակցում է հորմոնալ հավասարակշռությանը։
Ցինկը, որը պարունակվում է օձաձկների մեջ, կարևոր դեր է խաղում հորմոնալ հավասարակշռության մեջ։

Սննդային արժեքներ (մոտավոր արժեքներ 100 գրամ եփած օձաձկան համար).

• Կալորիաներ՝ 250-300 կկալ
• Սպիտակուց՝ 18-20 գրամ
• Ճարպ՝ 15-20 գրամ (հիմնականում առողջ ճարպեր, մասնավորապես՝ օմեգա-3)
• Ածխաջրեր՝ 0 գրամ
• Խոլեստերին՝ 120-150 մգ
• Վիտամին A՝ օրական անհրաժեշտ քանակի 50%-ը
• Վիտամին D. Օրական անհրաժեշտության ավելի քան 200%-ը։
• Երկաթ՝ 2 մգ