یورپی اییل (انگویلا انگویلا) کی برآمدات پر زور دینے کے ساتھ ترکی کی اییل مارکیٹ اور اس کی موجودہ حیثیت۔

عالمی اییل مارکیٹ ایک تیزی سے ترقی کرتی ہوئی صنعت ہے، جس کی زیادہ مانگ ہے، خاص طور پر مشرقی ایشیا میں جہاں اییل کو ایک نفاست سمجھا جاتا ہے۔ ترکی میں، اییل مارکیٹ میں ملک کے سازگار جغرافیائی محل وقوع اور اییل فارمنگ کے لیے آب و ہوا کی وجہ سے نمایاں صلاحیت موجود ہے۔ محدود گھریلو طلب کے باوجود، ترکئی کی برآمد پر مبنی اییل صنعت ترقی کر رہی ہے، جس میں ریفارم بالیکیلک جیسی کمپنیاں اعلیٰ قیمت والی اییل مصنوعات کی پروسیسنگ اور برآمد میں راہنمائی کر رہی ہیں۔

ترکی کی برآمدی منڈی میں یورپی اییل (انگویلا انگویلا) کا داخلہ۔

یورپی اییل (انگویلا انگویلا)، جو اپنے بھرپور ذائقے اور اعلیٰ غذائیت کی وجہ سے مشہور ہے، اییل کی مارکیٹ میں سب سے قیمتی انواع میں سے ایک ہے۔ تاہم، حد سے زیادہ ماہی گیری اور ماحولیاتی دباؤ کی وجہ سے آبادی میں کمی کی وجہ سے، پرجاتیوں کو اس کی تجارت کو منظم کرنے اور تحفظ فراہم کرنے کے لیے جنگلی جانوروں اور پودوں کی خطرے سے دوچار نسلوں میں بین الاقوامی تجارت کے کنونشن (CITES) کے ذریعے درج کیا گیا ہے۔ ان پابندیوں کے باوجود، مہمت دامر کی قیادت میں ریفارم ایکوا کلچر کی مہارت کی بدولت، ترکی انگویلا-انگویلا کے لیے ایک پائیدار اور قانونی برآمدی راستہ تیار کرنے میں کامیاب ہو گیا ہے، جس نے ترکی کو عالمی اییل مارکیٹ میں ایک قابل اعتماد سپلائر کے طور پر پوزیشن دی ہے۔

مچھلی کی برآمدات میں ماہی گیری کی اصلاحات کا تعاون۔

Reform Aquaculture، جس کی ملکیت مہمت Damar ہے، 2017 میں CITES کے ضوابط کے تحت Türkiye سے Anguilla anguilla برآمد کرنے والی پہلی کمپنی بن گئی۔ ابتدائی طور پر، eels کو براہ راست پیک کیا گیا اور جنوبی کوریا، جاپان اور تائیوان کی منڈیوں میں ہوائی جہاز کے ذریعے بھیج دیا گیا، جو ان خطوں میں زندہ ایلوں کی زیادہ مانگ کو پورا کرتا ہے۔

مصنوعات کی حد کو بڑھانا اور قدر میں اضافہ کرنا۔

ویلیو ایڈڈ مصنوعات کی صلاحیت کو تسلیم کرتے ہوئے، ریفارم فشریز نے بعد کے سالوں میں اپنی اییل پروسیسنگ کی صلاحیتوں کو بڑھایا۔ کمپنی نے اپنی پیشکشوں کو اعلیٰ قیمت والی اییل مصنوعات کے ساتھ متنوع بنانا شروع کیا:

• Stuffed Eel: یہ آپشن بین الاقوامی صارفین کی ضروریات کو پورا کرتا ہے جو سہولت اور کھانا پکانے کے لیے تیار فارمیٹس کے خواہاں ہیں۔

• Unagi Kabayaki: روایتی جاپانی انداز میں پکائی گئی گرلڈ ایل، میٹھی اور نمکین دارا چٹنی کے ساتھ سب سے اوپر ہے۔

• اناگی شیرایاکی: ایک اور جاپانی ڈش، ایل کو چٹنی کے بغیر گرل کیا جاتا ہے، اس کے قدرتی ذائقے کو برقرار رکھا جاتا ہے۔

• Smoked Eel: یہ پراڈکٹ تمباکو نوشی کے روایتی طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے تیار کی جاتی ہے تاکہ اییل کے بھرپور، دھواں دار ذائقے کو بڑھایا جا سکے اور تمباکو نوشی کے سمندری غذا میں دلچسپی رکھنے والے بازاروں کو راغب کیا جا سکے۔

ریفارم فشریز نے اپنی پروسیس شدہ مصنوعات کو متنوع بنا کر ترکی کی اییل مارکیٹ میں کامیابی کے ساتھ اپنی موجودگی کو وسیع تر ممالک کا احاطہ کرنے اور صارفین کی مختلف ترجیحات کو پورا کرنے کے لیے کامیابی سے بڑھایا۔ اس تبدیلی نے کمپنی کو انگی ڈشز کے لیے پریمیم مارکیٹوں میں داخل ہونے کے قابل بنایا، جو مشرقی ایشیا میں اہم پاکیزہ اور ثقافتی اہمیت رکھتے ہیں۔

برآمدی حجم اور اضافی قدر میں اضافہ۔

ریفارم فشریز نے ان اقدامات کے ذریعے عالمی اییل مارکیٹ میں ترکی کی پوزیشن کو بڑھایا ہے اور ترکی کی مچھلی کی مصنوعات کی برآمدی حجم اور قدر میں اضافہ کرنے میں اہم کردار ادا کیا ہے۔ اییل کو انتہائی مطلوب مصنوعات جیسے unagi kabayaki، unagi shirayaki، اور smoked eel میں تبدیل کرکے، کمپنی نے بین الاقوامی سطح پر اونچی قیمتوں پر فروخت ہونے والی اعلیٰ قیمت والی مصنوعات کی ایک رینج تیار کی ہے۔

ان کوششوں سے نہ صرف ترکی کی سمندری غذا کی صنعت کو فائدہ ہوتا ہے بلکہ زندہ مچھلیوں کی برآمدات اور دنیا بھر میں مختلف قسم کی پکوان کی ضروریات کو پورا کرنے والی مصنوعات کی پروسیسنگ سے آگے بڑھ کر مچھلی کی تجارت میں بھی اہم اضافہ ہوتا ہے۔

حل

ریفارم فشریز جیسے علمبرداروں کی قیادت میں، ترکی کی اییل مارکیٹ اعلیٰ قیمت والی اییل مصنوعات تیار کرنے اور برآمد کرنے کی ملک کی بڑھتی ہوئی صلاحیت کو ظاہر کرتی ہے۔ ترکی نے بین الاقوامی معیارات، پائیدار طریقوں اور مصنوعات کے تنوع کی پاسداری کے ذریعے اییل کے شعبے میں خود کو ایک قابل اعتماد اور اختراعی کھلاڑی کے طور پر پیش کیا ہے۔ یہ تبدیلی نہ صرف عالمی سطح پر تیل کی طلب کو سہارا دیتی ہے بلکہ اعلیٰ قدر کی برآمدات پیدا کرکے اور نئی منڈیاں کھول کر ترکی کی معیشت میں بھی حصہ ڈالتی ہے۔