Sötvattenskräftor (Astacus leptodactylus), som fångas av fiskekooperativ från naturliga sjöar och dammar i många olika regioner i Turkiet, förs till vår anläggning dagligen och utsätts för strikta kvalitetskontrollprocesser i varumottagningsavdelningen på vår fabrik. Dessa kontroller utförs med stor noggrannhet för att eliminera eventuella sjukdoms- och parasitrisker. Efter att ha passerat kontrollstadierna klassificeras kräftorna efter längd och vikt, vilar och tvättas i renade rentvattenpooler. Kräftorna, som hålls vid liv för att paketeras enligt beställningsstatus, skickas med flyg för att levereras till hela världen så snabbt som möjligt. På så sätt kan den levereras även till de mest avlägsna punkterna samtidigt som den bevarar sin fräschör.
Särskild noggrannhet ägnas åt att kräftorna som ska kokas eller bearbetas är hårt skalade och livliga, och de förs till det avancerade teknologiska bearbetningsområdet i en annan del av vår fabrik. Här tillagas det enligt kundens önskemål vanlig eller med speciella såser som kräftor med dillsås, kräftor med het kryddsås. Efter tillagningsprocessen förpackas de enligt deras längd och vikt, fryses sedan snabbt och lagras i enlighet med säkra lagringsförhållanden och förs sedan till lager vid -18 grader i enlighet med höga kvalitetsstandarder. Eftersom kräftjaktsäsongen i Turkiet startar den 15 juni och slutar den 15 november, kommer våra importörer som vill erbjuda kräftor till sina kunder tolv månader om året inte uppleva problem med kräftbeståndet om de bestämmer beställningsmängderna för kokta kräftor och rapporterar dem. mellan dessa datum.
Tack vare denna noggranna och detaljerade process kan vi erbjuda våra kunder produkter av högsta kvalitet och livfullhet. Vi följer internationella standarder för livsmedelssäkerhet i alla våra bearbetnings- och förpackningsprocesser, vilket säkerställer att våra kräftprodukter når en bred marknad över hela världen.
[13:26, 19.11.2024] Mehmet Damar: Kräftkött: näringsvärden och fördelar
Kräftkött (sötvattenhummer) är ett populärt skaldjursalternativ med sin smak och näringsvärde. Det är en idealisk mat för en hälsosam kost med sin lågkalori- och proteinrika struktur.
Näringsvärden (ungefär per 100 gram kräftkött):
• Kalorier: 70–90 kcal
• Protein: 15-20 gram
• Fett: 0,5-1 gram
• Kolesterol: 80-110 mg
• Kolhydrater: 0 gram
• Omega-3-fettsyror: 0,2-0,4 gram
• Vitaminer:
• Vitamin B12
• Vitamin B6
• Vitamin E
• Folsyra
• Mineraler:
• Selen
• Zink
• Fosfor
• Magnesium
• Kalium
• Järn
Fördelar:
1. Högt proteininnehåll:
• Stödjer muskeluppbyggnad och påskyndar reparationen av kroppsvävnader.
• Det är en utmärkt proteinkälla för dietare och idrottare.
2. Lågt kalori- och fettinnehåll:
• Den är väldigt låg i fett, vilket gör kräftor till en nödvändighet i en lågkaloridiet.
• Hjälper till att kontrollera hälsosam vikt.
3. Omega-3 fettsyror:
• Stödjer hjärthälsa, reglerar blodtrycket och minskar inflammation.
• Det stärker hjärnans funktioner och kan minska risken för depression.
4. Vitamin- och mineralrikedom:
• Selen: Det är en kraftfull antioxidant, stärker immunförsvaret och stödjer sköldkörtelhälsan.
• Zink: Hjälper snabb läkning av sår och stödjer immuniteten.
• Fosfor och magnesium: Viktigt för ben- och tandhälsa.
• Järn: Bidrar till att förebygga anemi och energiproduktion.
5. Kolesterol och hjärthälsa:
• Tack vare dess låga innehåll av mättat fett kan kräftor konsumeras som en hälsosam proteinkälla utan att öka kolesterolnivåerna.
6. Antioxidanteffekt:
• Antioxidanter som finns i kräftor skyddar huden från skador från fria radikaler och fördröjer åldrandet.
7. Immunsystemsupporter:
• Selenet och zinken det innehåller stärker immuniteten och skyddar kroppen mot sjukdomar.
Användning av kräftkött för hälsan:
• Kött av kräftor kan konsumeras genom att koka, ånga eller grilla.
• Det är ett bra komplement till måltider med låg fetthalt och hälsosamma sallader.
• Med sitt rika protein och låga kolhydratinnehåll är den lämplig för ketogena eller lågkolhydratkost.
Vem kan konsumera?
• Personer som vill ha en balanserad och hälsosam kost.
• Idrottare och de som vill bygga muskler.
• De som behöver lågkalori- och fettfri dieter.
• Personer med Omega-3-brist.
Saker att tänka på:
• De som är allergiska mot skaldjur bör vara försiktiga innan de konsumerar dem.
• Färskhet bör beaktas och korrekta tillagningsmetoder bör användas.
Kräftkött erbjuder ett hälsosamt skaldjursalternativ med sitt rika näringsinnehåll och smak. Det kan konsumeras säkert som en del av en balanserad kost.