कच्चा फ्रोजन ब्लू क्रैब और ब्लू क्रैब के लाभ

कच्चे, साबुत जमे हुए नीले केकड़ों को गुणवत्ता मानकों के अनुसार सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाता है और ग्राहकों की मांग के आधार पर आकार और वजन के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है। ताजगी और स्वाद के उच्चतम मानकों को बनाए रखने के लिए प्रत्येक केकड़े को -45°C पर तीव्र शॉक फ्रीजिंग प्रक्रिया से गुज़ारा जाता है। यह प्रक्रिया उत्पाद की प्राकृतिक बनावट और पोषण मूल्य को संरक्षित करती है, जिससे श्रेष्ठ गुणवत्ता सुनिश्चित होती है।

शॉक फ्रीजिंग प्रक्रिया के बाद, उत्पादों पर 10% ग्लेज़ (बर्फ की पतली परत) लगाई जाती है। यह प्रक्रिया भंडारण के दौरान केकड़ों को बाहरी कारकों से बचाती है और उनकी ताजगी और नमी को बनाए रखती है।

अंत में, इसे ग्राहकों की अपेक्षाओं के अनुरूप वजन, आकार और पैकेजिंग विकल्पों के साथ पैक किया जाता है और -18°C पर संग्रहित किया जाता है। इससे आपूर्ति श्रृंखला में गुणवत्ता मानकों की निरंतरता और ग्राहक संतुष्टि सुनिश्चित होती है। यह उत्पाद समुद्री खाद्य उद्योग में एक अनूठा विकल्प बनकर उभरा है।