터키의 살아있는 가재 사냥 시즌은 6월 15일에 시작되어 11월 15일에 끝납니다. 터키의 여러 지역의 자연 호수와 댐에서 어업 협동조합이 잡은 민물 가재(Astacus leptodactylus)는 매일 당사 시설로 운반되며 당사 공장의 입고 부서에서 엄격한 품질 관리 과정을 거칩니다. 이러한 검사는 질병 및 기생충의 위험을 제거하기 위해 세심한 주의를 기울여 수행됩니다. 통제 단계를 거친 가재는 크기와 무게에 따라 분류되며, 깨끗하고 깨끗한 물 웅덩이에 휴지 및 세척됩니다. 주문 상황에 따라 생포장으로 보관된 가재는 항공을 통해 세계 어느 곳이든 최대한 빠르게 도착합니다. 이런 방식으로 신선도를 유지하면서 가장 먼 곳까지 배달될 수 있습니다.

 삶거나 가공할 가재는 우리 공장의 다른 부분에 있는 첨단 가공 구역으로 옮겨집니다. 이곳에서는 고객의 요구에 따라 일반 소스나 특제 소스를 이용해 조리합니다. 조리 과정을 거친 후 안전한 보관 조건에 따라 급속 냉동 및 보관된 후 높은 품질 기준에 따라 냉동창고로 이송됩니다.

 이러한 꼼꼼하고 세밀한 프로세스 덕분에 우리는 고객에게 최고의 품질과 생동감 있는 제품을 제공할 수 있습니다. 우리는 모든 가공 및 포장 과정에서 국제 식품 안전 표준을 준수하여 우리의 가재 제품이 전세계 광범위한 시장에 진출할 수 있도록 보장합니다.