ثعبان البحر المدخن هو منتج خاص يتم الحفاظ على مذاقه وقيمته الغذائية من خلال معالجته بعناية بالطرق التقليدية والتقنيات الحديثة. باعتبارنا شركة Reform Fisheries، نقوم بمعالجة ثعبان البحر الطبيعي وعالي الجودة بعملية تدخين دقيقة وتقديمه إلى طاولاتك. تتم عملية المعالجة بشكل عام كما يلي:
عملية تجهيز ثعبان البحر المدخن
1. إمدادات الأسماك الطازجة: يتم جلب ثعابين أنغيلا أنغيلا الطبيعية التي يتم اصطيادها من مناطق مختلفة في تركيا إلى منشأتنا حية. ويتم تجهيز هذه الأسماك، التي يتم ضمان امتثالها لمعايير الجودة والنظافة بموجب ضوابط صارمة، للمعالجة.
2. الراحة والتنظيف: يتم استراحة الثعابين التي تعتبر حية في حمامات خاصة بها مياه نقية لبضعة أيام. تساعد هذه المرحلة على إزالة المواد الغريبة من الأسماك وتحسين جودة اللحوم. بعد فترة الراحة، يتم تنظيف الأسماك بعناية وتقطيعها إلى شرائح.
3. التمليح: تخضع شرائح السمك المنظفة للتمليح لمدة زمنية معينة. تعمل عملية التمليح على زيادة نكهة السمك وتضمن متانة أطول.
4. المدخن: يكتسب الثعابين المملحة نكهتها الخاصة من خلال تدخينها في دخان الخشب الطبيعي لفترة معينة من الزمن. يتم الحفاظ على درجة حرارة يمكن التحكم فيها وكثافة الدخان أثناء عملية التدخين، لذلك يحتفظ المنتج بنكهته الطبيعية وقوامه. تضفي هذه العملية نكهة غنية تتغلغل بعمق في لحم السمك.
5. التعبئة والتغليف والتخزين: يتم تعبئة الثعابين المدخنة تحت ظروف صحية. من أجل الحفاظ على سلامة الأغذية ونضارتها، يتم تخزينها تحت ظروف سلسلة التبريد وتكون جاهزة لتقديمها للعملاء.
فوائد ثعبان البحر المدخن
ثعبان البحر المدخن هو منتج يتميز بمذاقه وفوائده الصحية:
• نسبة عالية من البروتين: ثعبان البحر المدخن غني بالبروتين ويدعم نمو العضلات. إنه غذاء مثالي خاصة للرياضيين وأولئك الذين يرغبون في تلبية احتياجاتهم من البروتين.
• أحماض أوميجا 3 الدهنية: غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية، ويحمي ثعبان البحر صحة القلب ويقلل الالتهاب ويدعم وظائف المخ.
• مخزن الفيتامينات والمعادن: يحتوي على فيتامينات أ، د، ب12 والمعادن مثل الفوسفور والبوتاسيوم. تعمل هذه الفيتامينات على تقوية جهاز المناعة ودعم صحة العظام وزيادة مستويات الطاقة.
• منخفض الكربوهيدرات، ومذاق عالي: يحتوي ثعبان البحر المدخن على معدل منخفض من الكربوهيدرات ويوفر بديلاً صحيًا للطعم. يمكن تفضيله كغذاء صديق للنظام الغذائي.