Ծխեցրած օձաձուկը հատուկ արտադրանք է, որը մանրակրկիտ մշակվում է ավանդական մեթոդներով և ժամանակակից տեխնիկայով՝ համը և սննդային արժեքը պահպանելու համար: Reform Seafood-ում մենք ձեզ ենք ներկայացնում բնական և բարձրորակ օձաձուկ, որը մշակվել է նուրբ ապխտման գործընթացով: Մշակման գործընթացը, ընդհանուր առմամբ, հետևյալն է.

 Ծխեցրած օձաձկան մշակման գործընթաց

 1. Թարմ ձկան մատակարարում. Թուրքիայի տարբեր շրջաններից բնական ճանապարհով որսացված Անգուիլյան անգուիլյան օձաձկները մեր արտադրամաս են բերվում կենդանի։ Այս ձկները, որոնց որակը և հիգիենայի չափանիշները խստորեն վերահսկվում են, այնուհետև պատրաստվում են վերամշակման։
 2. Հանգստացում և մաքրում. Կենդանի պահվող օձաձկները մի քանի օր հանգստանում են հատուկ լողավազաններում՝ մաքրված ջրի մեջ: Այս փուլը նպաստում է ձկան վրայից օտար նյութերի հեռացմանը և մսի որակի բարելավմանը: Հանգստացման գործընթացից հետո ձկները ուշադիր մաքրվում և ֆիլեացվում են:
 3. Աղադրում. Մաքրված ձկան ֆիլեները որոշակի ժամանակահատվածում ենթարկվում են աղադրման գործընթացի: Աղադրումը և՛ բարելավում է ձկան համը, և՛ երկարացնում է դրա պահպանման ժամկետը:
 4. Ծխեցում. Աղի օձաձկները ձեռք են բերում իրենց յուրահատուկ համը՝ որոշակի ժամանակահատվածում բնական փայտի ծխի մեջ ծխելով: Ծխեցման գործընթացի ընթացքում պահպանվում է վերահսկվող ջերմաստիճան և ծխի խտություն, ինչը ապահովում է, որ արտադրանքը պահպանի իր բնական բույրը և կառուցվածքը: Այս գործընթացը հաղորդում է հարուստ համ, որը խորը թափանցում է ձկան մսի մեջ:
 5. Փաթեթավորում և պահպանում. Ծխեցրած օձաձկները վերամշակվելուց հետո փաթեթավորվում են հիգիենիկ պայմաններում: Սննդի անվտանգությունն ու թարմությունն ապահովելու համար դրանք պահվում են սառը շղթայի պայմաններում և պատրաստվում հաճախորդներին:

 Ծխեցրած օձաձկան օգտակար հատկությունները

 Ծխեցրած օձաձուկը մթերք է, որն առանձնանում է իր համով և առողջության համար օգտակար հատկություններով։

 • Բարձր սպիտակուցային պարունակություն. ապխտած օձաձուկը հարուստ է սպիտակուցով և նպաստում է մկանների աճին: Այն իդեալական սնունդ է, հատկապես մարզիկների և նրանց համար, ովքեր ցանկանում են բավարարել իրենց սպիտակուցային կարիքները:
 • Օմեգա-3 ճարպաթթուներ. հարուստ լինելով օմեգա-3 ճարպաթթուներով, օձաձուկը պաշտպանում է սրտի առողջությունը, նվազեցնում բորբոքումները և նպաստում ուղեղի գործառույթին:
 • Վիտամինների և հանքանյութերի հզոր աղբյուր. Պարունակում է A, D և B12 վիտամիններ, ինչպես նաև հանքանյութեր, ինչպիսիք են ֆոսֆորը և կալիումը: Այս վիտամինները ամրացնում են իմունային համակարգը, նպաստում ոսկորների առողջությանը և բարձրացնում էներգիայի մակարդակը:
 • Ցածր ածխաջրեր, բարձր համ. Ծխեցրած օձաձուկը ցածր ածխաջրերի պարունակություն ունի և առաջարկում է առողջ և համեղ այլընտրանք: Այն կարող է նախընտրելի լինել որպես դիետիկ սնունդ: