روبيان فرس النبي المجمد
يُعدّ جراد البحر السرعوف منتجًا بحريًا فاخرًا يتميز بلحمه الأبيض الممتلئ، ورائحته الحلوة الخفيفة، ونكهته الفريدة التي تُذكّر بالروبيان والكركند. يتوفر كاملًا ومجمدًا نيئًا، وهو مناسب للسلق، والطهي على البخار، والشواء، والقلي، والخبز.
يمكن تقديمه في أطباق المأكولات البحرية، وأطباق المعكرونة والريزوتو، والحساء، أو كمقبلات ساخنة.
اقتراحات للتحضير والطهي
أذيبي المنتج ببطء في الثلاجة دون إخراجه من عبوته. بعد الإذابة، اغسلي المنتج وصفّيه، ثم اطبخيه جيداً باستخدام إحدى الطرق التالية:
- السلق: في الماء المغلي المملح، اطبخ لمدة 4-6 دقائق تقريبًا، حسب الحجم.
- التبخير: حوالي 6-8 دقائق.
- الشواء أو القلي في المقلاة: يمكن فتح القشرة وطهيها بالزبدة والثوم والتوابل.
- مخبوزة: يمكن تحضيرها بالليمون والثوم وزيت الزيتون.
بما أن الإفراط في الطهي يمكن أن يجعل اللحم قاسياً، فمن المستحسن الانتباه إلى وقت الطهي.
اقتراح التصفية
يمكنكِ إزالة اللحم بحرص عن طريق قص الجزء السفلي من الجلد باستخدام مقص المطبخ. كوني حذرة أثناء هذه العملية لأن حواف الجلد قد تكون قاسية وحادة.
شكل المنتج: كامل، نيء ومجمد.
شروط التخزين: يُحفظ في درجة حرارة -18 درجة مئوية. لا يُعاد تجميد المنتج بعد إذابته، ويُستهلك خلال فترة قصيرة.
تحذير من مسببات الحساسية: يحتوي على محار.