Brut 1 kg (25 % d'glaçage)
 Naturel – Propre – Choqué
 Originaire des régions méditerranéennes et égéennes, le bernard-l'hermite, avec sa chair dense et savoureuse, est un ingrédient incontournable de la gastronomie raffinée. Immédiatement après leur capture, les bernard-l'hermite sont acheminés vers notre centre de transformation et surgelés à -40 °C afin de préserver leur fraîcheur. Le produit est entièrement naturel, sans additifs, et préparé dans des conditions d'hygiène irréprochables.
 Fonctionnalités principales
 • ✔ 100 % naturel, bernard-l'hermite entier
 • ✔ Surgelé – surgelé
 • ✔ Arôme de viande intense et consistance dense
 • ✔ Idéal pour les apéritifs, les barbecues et les présentations en restaurant
 • ✔ Qualité supérieure privilégiée dans la cuisine méditerranéenne
 Domaines d'utilisation
 • Faire bouillir / cuire à la vapeur
 • Plats grillés et cuits au four
 • Plats chauds avec sauce
 • Entrées et salades de fruits de mer
 • Présentations de restaurants gastronomiques
 Préparation
 • Vous pouvez cuire le produit sans le décongeler ou en le décongelant légèrement.
 • Après ébullition, les coquilles s'ouvrent facilement.
 • Son arôme se dégage rapidement lorsqu'il est grillé.
 • Il s'harmonise parfaitement avec le beurre à l'ail, le citron et les épices.
 Informations sur l'emballage
 • Poids net : 800 g / 1 kg
 • Type de présentation : Entier – cru – surgelé
 • Durée de conservation : 18 mois à -18 °C
 • Origine : Türkiye – Méditerranée/Égée
 Halal et fiable
 C'est un produit de la mer naturel, sans additifs.