La saison de chasse aux écrevisses vivantes en Turquie commence le 15 juin et se termine le 15 novembre. Les écrevisses d'eau douce (Astacus leptodactylus), capturées par des coopératives de pêche dans des lacs et barrages naturels de nombreuses régions différentes de Turquie, sont amenées quotidiennement dans nos installations et sont soumises à des processus de contrôle de qualité stricts dans le service de réception des marchandises de notre usine. Ces contrôles sont effectués avec le plus grand soin pour éliminer les éventuels risques de maladies et de parasites. Après avoir passé les étapes de contrôle, les écrevisses sont classées selon leur taille et leur poids, reposées et lavées dans des bassins d'eau propre et purifiée. Les écrevisses conservées pour le conditionnement vivant selon l'état de la commande sont expédiées par avion pour arriver partout dans le monde le plus rapidement possible. De cette façon, il préserve sa fraîcheur et est livré même dans les points les plus éloignés.

 Les écrevisses à bouillir ou à transformer sont acheminées vers la zone de transformation de haute technologie située dans une autre partie de notre usine. Ici, il est cuisiné avec des sauces nature ou spéciales selon les demandes des clients. Après le processus de cuisson, il est rapidement congelé et stocké dans des conditions de stockage sûres avant d'être transféré dans des entrepôts congelés conformément à des normes de qualité élevées.

 Grâce à ce processus méticuleux et détaillé, nous sommes en mesure d'offrir à nos clients des produits de la plus haute qualité et du dynamisme. Nous respectons les normes internationales de sécurité alimentaire dans tous nos processus de transformation et d'emballage, garantissant ainsi que nos produits à base d'écrevisses atteignent un vaste marché dans le monde entier.