Предлагаем специализированные продукты питания с 2013 года.

Методы приготовления и употребления живых раков различаются в разных регионах в зависимости от культуры и кулинарных привычек. Вот как готовят и употребляют раков на Дальнем Востоке, в Азии, Америке, Европе, Восточной Европе и Африке:

1. Дальний Восток (Азия)

Способы приготовления:
• Острое тушеное мясо (Китай):
В Китае раков варят в острой воде с сычуаньским перцем, острым перцем, имбирем, чесноком и соевым соусом. Этот метод, называемый «Мала Тан», очень популярен.
• Жарка с перемешиванием (Вьетнам, Таиланд):
Его обжаривают в воке с лемонграссом, кокосовым молоком, чесноком и сладко-острыми соусами.
• Приготовление на гриле и на пару (Япония, Корея):
Слегка замаринованные раки готовятся на гриле с соусом барбекю или соусом терияки или просто на пару.

Тип потребления:
• В Китае раков обычно едят, очищая их вручную, с острыми и пряными соусами. В качестве гарнира подается рис или лапша.
• В Таиланде и Вьетнаме его подают со сладкими и острыми соусами.
• В Корее раков едят на пикниках или в качестве гарнира к блюдам, приготовленным в горшочках.

2. Америка

Способы приготовления:
• Вареные каджуны (Луизиана, США):
Раки варятся с картофелем и кукурузой в большом количестве воды со специями, чесноком, лавровым листом, лимоном и смесью специй каджун.
• Гриль и барбекю:
Маринованные раки жарятся на открытом огне.
• Жарка:
Его обваливают в муке и специях и обжаривают во фритюре.

Тип потребления:
• На юге США его едят руками на вечеринках под открытым небом, которые называются «Вареные раки».
• Мясо раков используется в сэндвичах гумбо, джамбалайя и по'бой.

3. Европа

Способы приготовления:
• Вареные с укропом (Скандинавия):
Отварите раков в подсоленной воде с укропом.
• Запеченные или под соусом раки (Франция):
Его готовят со сливочным, винным или масляным соусом.
• Приготовление на гриле и обжаривание (Италия, Испания):
Его обжаривают с оливковым маслом, чесноком и лимоном или готовят на гриле.

Тип потребления:
• В Северной Европе его употребляют охлажденным с пивом.
• В Южной Европе раков подают с пастой, ризотто или тапас.

4. Восточная Европа

Способы приготовления:
• Вареные с солью и укропом:
На Украине, в Польше и странах Балтии раков просто варят с солью, укропом и иногда черным перцем.
• Томатная запеканка:
Раки готовятся в томатном соусе с луком, чесноком и лавровым листом.
• Жареные или запеченные раки:
Его обжаривают с маслом и специями или запекают в духовке.

Тип потребления:
• Едят как закуску с холодным пивом.
• Подается как суп или закуска к большим блюдам.

5. Африка

Способы приготовления:
• Острое рагу (Западная Африка):
Раки медленно готовятся с помидорами, перцем и местными специями.
• Гриль:
В странах Африки к югу от Сахары раков жарят на углях.
• Жарка на сковороде:
Обжарьте лук, чеснок и имбирь на сковороде.

Тип потребления:
• Подается с рисом, кускусом или пастой из маниоки (фуфу).
• Его употребляют в чистом виде или с острыми соусами в уличной еде.

Общие различия:
• Азия: на первый план выходят интенсивные вкусы, приготовленные с использованием острых, острых и ароматных соусов.
• Америка: особенно известна своей острой каджунской кухней; Популярны методы варки и жарки.
• Европа: предпочтение отдается более простым и изысканным рецептам, подчеркивающим натуральные вкусы.
• Африка: популярны острые и ароматные рагу с использованием местных специй.

Эта информация может быть полезна при продвижении вашей продукции в разных регионах или при создании рецептов.