Unagi Shirayaki: Otro método de preparación al estilo japonés donde la anguila se asa sin salsa, conservando su sabor natural.

Anguilas capturadas vivas en diversas regiones de Turquía se traen a nuestras instalaciones. Tras permanecer en agua purificada y limpia, en piscinas oxigenadas, durante al menos 24 horas, se filetean y se someten a un procesamiento posterior. Como Reform Aquaculture, nos enorgullece ser la primera y única empresa en Turquía, y la mayor del mundo, en procesar y exportar anguilas naturales de la más alta calidad.

La anguila (Anguilla anguilla) es un marisco muy apreciado por su sabor y valor nutricional. Es una fuente especialmente rica en proteínas y ácidos grasos omega-3. A continuación, se detallan sus beneficios y valores nutricionales:

Beneficios

1. Fuente de proteína:
La anguila contiene proteínas de alta calidad, que fortalecen los músculos y ayudan a reparar los tejidos corporales.
2. Ácidos grasos omega-3:
La anguila es un pescado rico en ácidos grasos omega-3, que favorecen la salud del corazón, reducen la inflamación y mejoran la función cerebral.
3. Rico en vitaminas y minerales:
• Vitamina A: Favorece la salud ocular y fortalece el sistema inmunológico.
• Complejo de vitamina B: apoya la salud del sistema nervioso y aumenta el metabolismo energético.
• Vitamina D: Protege la salud de los huesos y aumenta la absorción de calcio.
• Fósforo y Calcio: Fortalece la salud de los huesos y los dientes.
• Hierro: Favorece la circulación sanguínea y previene la anemia.
4. Da energía:
Es un alimento energizante por su contenido en grasas y proteínas, especialmente beneficioso para personas que realizan actividad física intensa.
5. Salud de la piel y el cabello:
La vitamina E y los ácidos grasos omega-3 que contiene nutren la piel y el cabello y reducen los efectos del envejecimiento.
6. Favorece el equilibrio hormonal:
El zinc que se encuentra en la anguila juega un papel importante en el equilibrio hormonal.

Valores nutricionales (valores aproximados por cada 100 gramos de anguila cocida):

• Calorías: 250-300 kcal
• Proteínas: 18-20 gramos
• Grasas: 15-20 gramos (principalmente grasas saludables, especialmente omega-3)
• Carbohidratos: 0 gramos
• Colesterol: 120-150 mg
• Vitamina A: 50% de las necesidades diarias
• Vitamina D: Más del 200% del requerimiento diario
• Hierro: 2 mg