Что такое раки??

Раки — чешуйчатые водные существа, обитающие в пресной воде и обычно встречающиеся в реках, озерах и прудах. , имеет твердое, покрытое панцирем тело, две большие ножницы и хвост с плавниками.

характеристика:

1. Среда обитания: Раки предпочитают чистую, богатую кислородом пресную воду.

2. Диета: Это хищник, который питается растениями, мелкой рыбой, насекомыми и органическими отходами.

3. Размножение: Самки откладывают яйца один раз в год и вынашивают их на брюшке.

4. Экономическая ценность: Это коммерчески важный продукт в Турции и во всем мире. Поскольку мякоть очень вкусная, ее широко используют в пищевой промышленности.

Области применения:

• Как есть: Краба готовят путем варки или жарки в соусе.

• Экспорт: Продукция экспортируется из Турции на рынки Европы и Азии. Особенно популярен аромат в Европе.

• Экосистема: Способствует очистке воды за счет потребления (органического разложения) отходов.

Торговля омарами очень важна в Турции, особенно в таких регионах, как Манавгат, Анталия и Испарта, куда эти виды экспортируются живыми или обработанными.

Как поймать лобстера

Ловля раков обычно осуществляется в пресноводных озерах, реках и плотинах с использованием специальных методов и снастей. Выполняется согласно. Вот как ловить лобстера:

1. Роб Старлаб (Пинтер)

• Это наиболее широко используемый метод.

• Конструкция ловушки: она имеет форму клетки или сетки из пластика, металла или сетчатых материалов.

• Как он используется?

• Установите ловушки на дне воды, где находятся крабы.

• Через 1-2 дня омаров осматривают и удаляют.

2. Ручной сбор

• Используется для мелкомасштабной рыбалки.

• Это метод ловли крабов путем ныряния на мелководье или вручную.

• Этот метод требует много времени и не подходит для коммерческого рыболовства.

3. Рыбалка сетями.

• Поместите тонкую сеть на дно воды, а затем потяните ее вверх, чтобы поймать крабов.

• Этот метод особенно предпочтителен в традиционном мелкомасштабном рыболовстве.

4. Как фотографировать с использованием света

• Крабы ведут ночной образ жизни, поэтому поворачиваются к свету.

• Включите фонарик под водой ночью, чтобы собрать крабов в определенных местах и поймать их вручную или сетью.

правила ловли крабов

Вылов раков в Турции регулируется Министерством сельского и лесного хозяйства.

• Сезон охоты: вне обычного сезона размножения лов омаров может быть закрыт с мая по сентябрь.

• Максимальный размер: пойманные раки не должны быть меньше определенного размера.

• Квоты: Квоты на омаров устанавливаются для каждого озера или реки.

• Охраняемые территории: Охота на некоторых водно-болотных угодьях полностью запрещена.

Омаров можно ловить традиционными и современными методами, но устойчивое рыболовство очень важно как с точки зрения окружающей среды, так и с точки зрения коммерческой ценности.

Как приготовить лобстера

Лобстер — вкусный и питательный морепродукт, который можно приготовить по самым разным рецептам. .

1. Готовка

Материал:

• Раки (чистильщик)

•

• соль

• Ломтики лимона

• Лавровый лист и черный перец (по желанию)

Вот как:

1. Налейте воду в большую кастрюлю, добавьте соль и вскипятите.

2. Когда вода закипит, добавьте в кастрюлю лобстера.

3. Готовьте 8–10 минут (лобстер готов, когда он станет красным).

4. Достаньте креветки из воды и ешьте их теплыми или холодными.

2. Гриль (барбекю)

Материал:

• Рак

• Оливковое масло

• чеснок

• Лимонный сок

• соль перец

Вот как:

1. Аккуратно разрежьте панцирь омара, но не очищайте его полностью.

2. Приготовьте маринад, смешав оливковое масло, измельченный чеснок, сок лимона и специи.

3. Добавьте этот соус к лобстеру и оставьте на 20–30 минут.

4. Жарьте с обеих сторон по 4–5 минут.

5. Ешьте теплым.

3. Смажьте сливочным маслом.

Материал:

• Очищенное тело омара

• Ожирение

• чеснок

• петрушка

• Лимонный сок

Вот как:

1. На сковороде растопить сливочное масло и мелко нарезать чеснок.

2. Поместите тело омара на сковороду и обжаривайте 3-4 минуты.

3. Добавьте лимонный сок и нагревайте еще 1–2 минуты.

4. Посыпьте сверху мелко нарезанной петрушкой и подавайте.

4. Омар на гриле с сыром

Материал:

• Омар (очистить и разрезать пополам)

• Промойте сыр чеддер.

• Ожирение

• Соль, черный перец

Вот как:

1. Выложите омаров на противень.

2. Сверху намазываем сливочное масло, посыпаем солью и перцем.

3. Щедро посыпьте жареным сыром чеддер.

4. Выпекать в разогретой до 180℃ духовке, пока сыр не расплавится и не станет золотистым (10–15 минут).

5. Достаньте из духовки и ешьте теплым.

5. Суп (биск из лобстера)

Материал:

• Омар (с панцирем или без него)

• Луковые, морковные и сельдерейные палочки

• Томатная паста

• щедрость

• Специи

Вот как:

1. Приготовьте суп, отварив панцирь омара и ароматные овощи.

2. Разрежьте тело омара и отварите его вместе с супом.

3. Добавьте томатную пасту и сливки и добавьте в бульон.

4. Смешайте ингредиенты до однородной массы и подавайте теплыми.

совет:

• Свежесть: использование свежего лобстера важно для вкуса.

• Очистка: перед приготовлением тщательно очистите панцирь и внутренние органы омара.

• Время маринования: при использовании для гриля или запекания более длительное маринование (не менее 30 минут) улучшает вкус.

пищевая ценность лобстера

Лобстер — здоровая пища благодаря своей низкой калорийности, высокому содержанию белка и обилию витаминов и минералов. Ниже приведены средние значения пищевой ценности на 100 г лобстера:

• Калории: 82 калории.

• Белок: 17–19 г

• Жиры: 1–1,5 г.

• Насыщенные жиры: 0,2 г.

• Углеводы: 1 г

• Холестерин: 120 мг

• Клетчатка: 0 г

• Витамины:

• Витамин B12: Содержится в больших количествах (3-4 микрограмма, 60-70% суточной потребности).

• Витамин B6, Витамин B3 (ниацин): умеренные значения.

• Металл:

• Селен: Высокая концентрация (20-30 мкг, поддерживает иммунную систему).

• Фосфор: важен для здоровья костей (150–200 мг).

• Магний, цинк, медь: умеренно.

• Натрий: обычно низкий, но может увеличиваться во время приготовления.

Преимущества лобстера

Питательные свойства лобстера вносят существенный вклад в ваше здоровье при регулярном употреблении.

1. Источник с высоким содержанием белка

• Поддерживает рост мышц.

• Низкое содержание жира делает его идеальным источником белка для контроля веса.

2. Здоровье сердца

• Омега-3