Granchio blu dal guscio morbido: valori nutrizionali e benefici

Il granchio blu è un prodotto ittico che proviene da un periodo particolare, quando il granchio blu viene pescato mentre sta perdendo il guscio. Il fatto che il loro carapace sia morbido significa che l'intero granchio (compreso il carapace) è commestibile. È un elemento indispensabile della cucina gourmet per il suo valore nutrizionale e il suo sapore.

Valori Nutrizionali (circa per 100 grammi):

•    Calorie: 95-120 kcal
•    Proteine: 17-20 grammi
• Grassi: 1-2 grammi
•    Carboidrati: 0 grammi
•    Colesterolo: 60-80 mg
•    Acidi grassi Omega-3: 0,4-0,5 grammi
•    Vitamine:
•    Vitamina B12
•    Vitamina B6
• Acido folico
•    Vitamina A
•    Vitamina E
•    Minerali:
•    Selenio
•    Zinco
•    Fosforo
•    Magnesio
•    Potassio
•    Ferro
•    Calcio

Vantaggi:

1. Alto contenuto proteico:

• Supporta lo sviluppo muscolare e accelera la riparazione dei tessuti corporei.
• È un'ottima fonte di proteine ​​per chi è a dieta e per gli atleti.

2. Acidi grassi Omega-3:

• Supporta la salute del cuore, previene l'arteriosclerosi e riduce l'infiammazione.
•    Migliora le funzioni cerebrali, aumenta la memoria e la concentrazione.

3. Ricchezza minerale:

• Selenio: è un potente antiossidante, protegge l'organismo dai radicali liberi e supporta il sistema immunitario.
• Calcio e fosforo: minerali importanti per la salute delle ossa e dei denti.
• Zinco: accelera la guarigione delle ferite e rafforza il sistema immunitario.
• Ferro: riduce il rischio di anemia e aumenta i livelli di energia.

4. Basso contenuto di calorie e grassi:

• La sua struttura ipocalorica e priva di grassi è ideale per il controllo del peso.
• Può essere consumato in tutta sicurezza come parte di una dieta sana.

5. Contenuto di antiossidanti:

• Gli antiossidanti presenti nel granchio blu favoriscono la salute della pelle e ritardano i segni dell'invecchiamento.

6. Supporto del colesterolo:

• Il suo contenuto di colesterolo è a un livello controllato e non danneggia la salute del cuore se consumato in modo equilibrato.

7. Ricco di fibre e calcio con il guscio:

• Poiché il granchio blu dal guscio morbido viene mangiato intero, il guscio fornisce ulteriori fibre e calcio.

Raccomandazioni per il consumo:

• Il granchio blu dal guscio molle viene solitamente cucinato fritto, alla griglia o in padella.
• Può essere consumato in insalata, nei panini o semplice.
• Il suo sapore può essere esaltato con spezie e salse leggere.

Chi può consumare?

• Individui che desiderano seguire una dieta sana ed equilibrata.
• Atleti e coloro che necessitano di un'alimentazione ricca di proteine.
•    Individui con carenza di acidi grassi omega-3.
• Coloro che sono a dieta e vogliono mangiare cibi ipocalorici.

Cose da considerare:

1. Freschezza: il granchio molle deve essere consumato fresco; Quando diventa stantio, il suo valore nutrizionale e il suo sapore diminuiscono.
2. Allergia: chi è allergico ai frutti di mare dovrebbe fare attenzione.
3. Metodo di cottura: non usare troppo olio durante la frittura, altrimenti le calorie potrebbero aumentare.

Il granchio blu dal guscio morbido è un pesce ideale per ricette creative in cucina, grazie alle sue proprietà deliziose e nutritive. Può essere consumato in modo sano come parte di una dieta equilibrata.