Valores nutricionales y beneficios de la carne de cangrejo azul

La carne de cangrejo azul es un marisco delicioso y nutritivo. A continuación, se presentan sus valores nutricionales y beneficios para la salud:

Valores nutricionales (aproximadamente por cada 100 gramos):

• Calorías: 87-100 kcal
• Proteínas: 18-20 gramos
• Grasas: 0,8-1,5 gramos
• Carbohidratos: 0 gramos
• Ácidos grasos omega-3: 0,3-0,5 gramos
• Vitaminas:
• Vitamina B12: Cantidades elevadas (importante para la producción de energía y el sistema nervioso)
• Vitamina B6
• Niacina (vitamina B3)
• Folato
• Minerales:
• Fósforo
• Zinc
• Selenio (poderoso antioxidante)
• Cobre
• Magnesio
• Potasio

Beneficios:

1. Alto contenido de proteínas:
• La carne de cangrejo azul es una fuente importante de proteínas para el desarrollo y la reparación muscular.
• Es una proteína dietética ideal por su bajo contenido en grasas.
2. Ácidos grasos omega-3:
• Apoya la salud del corazón, regula la presión arterial y reduce la inflamación.
• Mejora las funciones cerebrales y fortalece la memoria.
3. Bajo en calorías y grasas:
• Es una gran opción para quienes están a dieta.
• Ayuda a mantener equilibrados los niveles de colesterol.
4. Riqueza mineral:
• Zinc y Selenio: Fortalece el sistema inmunológico y protege al cuerpo contra los radicales libres.
• Fósforo: Importante para la salud ósea y dental.
• Cobre: Aumenta la absorción de hierro y contribuye a la producción de energía.
5. Fuente de vitamina B12:
• Apoya la producción de energía.
• Protege la salud del sistema nervioso.
6. Nivel bajo de mercurio:
• A diferencia de la mayoría de los mariscos, el cangrejo azul se puede consumir de forma segura debido a su bajo contenido de mercurio.
7. Favorece la salud del corazón:
• Protege la salud cardiovascular gracias a sus ácidos grasos omega-3 y su bajo contenido en grasas saturadas.